✦ Guide Impérial ✦
Guide du Thé Vert
Tout ce que vous devez savoir pour apprécier le thé vert comme un expert
L'Eau
Utilisez de l'eau filtrée ou de source. L'eau du robinet peut altérer le goût du thé.
La Température
Le thé vert ne doit JAMAIS être infusé à 100°C. Selon le type : 70-85°C.
- Thés délicats (Biluochun, Anji Bai Cha) : 70-75°C
- Thés classiques (Longjing, Mao Feng) : 75-80°C
- Thés corsés (Gunpowder, Chunmee) : 80-85°C
Le Dosage
3-4g de thé pour 200ml d'eau (environ une cuillère à café bien remplie)
Le Temps d'Infusion
Le temps d'infusion varie selon le nombre de passes. Le thé vert peut être infusé plusieurs fois.
- 1ère infusion : 2-3 minutes
- 2ème infusion : 1-2 minutes
- 3ème infusion : 3-4 minutes
Conseil Pro
Rincez les feuilles 5 secondes à l'eau chaude avant la première infusion pour les 'réveiller'.